Go Vegan: Death by Chocolate Cream

Ja, es ist möglich eine vegane ''Death By Chocolate'' Creme herzustellen :D

Mein Freund hat mir das Rezept geschickt, weil ich einen Tag vorher rumgenörgelt habe, das ich Schokolade haben will, wir aber keine zu Hause haben (ich glaub jede Frau kennt das Problem ;D)

Das Rezept ist auch Idiotensicher, weil man nur 3 (!!!) Zutaten braucht, die man eigentlich immer zu Hause hat: 1 Banane, 1 EL Backkakaopulver und 1 EL Erdnussbutter oder Mandelmus

Diese 3 Zutaten schmeisst man alle zusammen in den Mixer (das erinnert mich so an eine Werbung -> da kommen die Erdbeeren nicht so in den Becher, die kommen in den Mixxeeeeeeeeeeeeeer xD) und püriert alles zusammen ca 1 Minute lang, und fertig ist die ''Vegane Death By Chocolate Cream''

Meine Mama war erst skeptisch ob das schmeckt, am Ende war sie aber die Erste, die die Finger davon nicht lassen konnte ^^

Go Vegan: Zitronen Limetten Kugeln

So langsam kommt die Vorweihnachtszeit und dazu gehören Traditionell Kekse aller Art :)

Da ich meinen Freund nicht einfach zuschauen lassen kann, wenn ich Kekse futter, habe ich beschlossen diese Weihnachten mal Vegan zu backen.
Vegan backen ist nicht schwer, ich habe anfangs auch gedacht, dass das total kompliziert ist und man viele Zutaten austauschen muss - ist aber nicht so, wenn man weiss wo man was im Laden findet, geht auch das Einkaufen schnell :)

Mein Freund hat mir vor Wochen mal eine Seite geschickt auf der viele vegane Back- und Kochrezepte zu finden sind, wie auch diese Zitronen Limetten Kugeln.

Dafür braucht ihr:

- 100g Alsan oder Sojola, weich
- 50g Puderzucker
- Mark einer halben Vanilleschote
- etwas Salz
- 1 TL Limettenschale
- 1 TL Zitronenschale
- Saft einer 1/2 Limette
- 1 EL Kartoffelstärke
- 25g gemahlene Mandeln
- 25g gemahlene Pistazien
- 150g Weizenmehl

1. Die Margarine mit dem Puderzucker schaumig rühren. Vanillemark, Salz, Limetten- und Zitronenschale zufügen, zum Schluss den Limettensaft.

2. Kartoffelstärke, Mandeln, Pistazien und Mehl zur Butter - Limettenmischung geben und zu einem weichen Teig verkneten. Den Teig für 2 Stunden kühl stellen.

3. Mit einem Löffel pralinengroße Kugeln vom Teig abstechen und zu kleinen Kugeln formen und aufs Backblech legen.

4. Den Ofen auf 175°C vorheizen und die Kugeln 13-15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die abgekühlten Kugeln in Puderzucker rollen und in Dosen lagern - fertig.

Das Rezept habe ich auf Vegan und Lecker gefunden.

Veganer Apfel-Vanillepudding-Kuchen

Ich hab heute meine aller ersten VEGANEN Kuchen gebacken, ganz ohne Ei, Milch, Butter oder anderen tierischen Produkten!
Ich könnte es mir nicht vorstellen vegan zu leben - vegan bedeutet, man verzichtet nicht nur auf Fleisch, sondern auf ALLES was von Tieren kommt, wie z.B Milch, Honig, Ei, Butter, Joghurt, Leder etc.
Stattdessen werden dann andere Zutaten wie Sojamilch, Hafermilch, Sojaufstrich etc verwendet.

Bei meinem veganen Kuchen sind folgende Zutaten zu finden:

-150g Weizenmehl
-2 EL Maisstärke
-2 EL gemahlene Mandeln
-60 g Zucker
-1/2 TL gemahlene Vanille
-1 Prise Salz
-1 TL Backpulver
-1/2 TL Natron
-1 EL Zitronensaft
-70 ml neutrales ÖL
-120 ml Hafer- oder Sojamilch
-250 g Soja Vanillepudding (fertigen von Alpro Soja)
-3 bis 4 mittelgroße Äpfel

Aus diesen Zutaten (bis auf die Äpfel und den Sojapudding) einen Teig herstellen und in eine gefettete Springform geben.

Vanillepudding obendrauf geben und verstreichen.

Äpfel schälen und klein schneiden und auf den Pudding geben und andrücken.

Für die Streusel:

-150 g Weizenmehl
-50 g Zucker
-1/2 TL gemahlene Vanille
-abgeriebene Schale von einer Zitrone
-75 g Margarine

Daraus Streusel herstellen und über den Kuchen geben.
Den Kuchen bei ca 200 Grad für 40-45 Minuten backen und ca 1-2 Stunden abkühlen lassen.

Koreanischer Gurkensalat

Ich liebe asiatisches Essen, ganz egal aus welcher Region, ob auch China, Japan oder eben wie heute Korea.

Zum Abendbrot wird es heute einen Koreanischen Gurkensalat dazu geben,

dazu braucht ihr:

-1 Gurke
-1/2 TL Zucker
- eine Prise Salz
-1 TL Chilliflocken
-1 TL Sesamöl
-1 TL Sojasoße
-1 TL Reisessig (benutzt man eigenlich für Sushi)
- Sesam

1. Als Erstes müsst ihr die Gurke halbieren und das Kerngehäuse entfernen (geht am einfachsten mit einem Teelöffel), danach die Gurke in kurze Stifte schneiden und in eine Schüssel geben.

2. Die Gurken mit allen Zutaten, bis auf den Sesam vermischen und für 20 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren den Salat auf einem Teller oder in einer Schüssel anrichten und mit Sesam bestreuen.

Müllermilch Coco Schoko

An neuen Müllermilch Sorten kann ich irgendwie schlecht stumpf dran vorbei gehen - eine Flasche zum Testen muss immer mit. Genau so wie heute, eigentlich wollte ich nur nach Schuhen gucken gehen doch am Ende landete eine Flasche der Coco Schoko Milch in meiner Tasche (naja is ja auch so ähnlich wie Schuhe... :P)

Ich liebe ja ALLES was mit Cocos zu tun hat - voller Vorfreude öffnete ich die Flasche, schon kam mir der Typische Schokogeruch von Müllermilch in die Nase, als zweites dann erst der Cocosgeruch. Die Milch an sich ist Schokoladenbraun (macht Sinn bei dem Namen Coco SCHOKO, oder?9

Der Erste Schluck war dann aber irgendwie enttäuschend, und auch der Zweite war nicht so umwerfend...man schmeckt hauptsächlich die Schokonote heraus und nur ein ganz kleines bisschen die Kokosnuss, die hätte ruhig etwas stärker vertreten sein können für meinen Geschmack...schade, dabei liebe ich Kokos doch so sehr... Die Vorgängermilch American Pancake war der Hammer - einer der Besten die Müllermilch aus dem Markt gebracht hat wie ich finde, aber die neue Limited Edition ist jetzt nicht so meins. ich warte ja immer noch darauf, das sie mal eine unter dem Namen "Splashy Lemon" oder so heraus bringen :D

Buko Ananas - Kokos - Muffins

Aus Dänemark habe ich mir ein Paket Buko Ananasfrischkäse mitgebracht, aber irgendwie mag ich den nicht auf Brot/Brötchen und zum wegschmeißen fand ich den zu schade - also was macht man? Man benutzt ihn zum Backen :)

Und daraus sind Buko Ananas - Kokos - Muffins geworden.

Ihr könnt froh sein das ich euch nachher noch Muffins präsentieren kann, der Teig is' so Sau lecker, ein Wunder das ich ihn nicht ausgeschlabbert habe :P

Für 14 Muffins braucht ihr:

-150g geschmolzene Butter
-200g Frischkäse
-180g Zucker
-1 Ei
-250g Mehl
-1/2 Tüte Backpulver
-2 EL Zitronen Limetten Sojajoghurt (Alpro)
-1 Hand voll Kokosraspeln
-1 Schuss Sahne

1. Den Frischkäse mit dem Zucker und dem Ei vermischen.

2. Butter, Mehl, Backpulver und Sojajoghurt untermischen.

3. Kokosraspel und die Sahne hinzufügen

4. Alles in Förmchen füllen und bei 180°C ca 25 Minuten backen.

Kritharaki mit Frischkäse und Gouda

Nach dem ganzen süßen gibt es mal wieder was salziges. Wenn ich keine Lust habe zu kochen nach der Arbeit, haue ich mir meistens irgendwas in die Pfanne und hoffe das da was gutes bei raus kommt ;) 

So wie auch heute, eigentlich gehört in dieses Rezept noch Paprika und Tomatenwürfel, aber da wir beides nicht zu Hause hatten, musste ich improvisieren - und dabei raus kamen Kritharaki Nudeln mit Frischkäse und Gouda.

Ihr braucht dazu:

1 Cappuccinotasse Kritharaki Nudeln

1 in Würfel geschnittene Zwiebel

1 Stück Fleischwurst, in Würfel geschnitten

1 Espressotasse Wasser (kann auch weniger sein, für mich war das schon zu viel)

1 große Hand voll geriebener Goudakäse

1 TL Tomatenmark 

2 EL (Kräuter) Frischkäse 

1 TL Pizzagewürz oder andere Kräuter die ihr gerade zur Hand habt

Salz, Pfeffer, Öl

1. Die Kritharaki im kochenden Wasser gar kochen, abgießen und bei Seite stellen.

2. Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Zwiebel und die Fleischwurst anbraten.

3. Das Wasser mit dem Frischkäse und dem Tomatenmark vermischen, die Kritharaki zurück in die Pfanne geben, kurz anbraten und nach und nach mit der Wasser-Kräuter Mischung ablöschen und sämig kochen lassen.

4. Den Teelöffel Pizzakräuter dazu geben und den Goudakäse unter schmelzen einrühren, mit Salz + Pfeffer abschmecken. Wer zu Hause so was wie Tomaten, Paprika oder Karotten etc hat kann das klein schneiden und auch dazu geben.

Wenns schnell gehen muss, mache ich mir öfters so etwas zu essen - bzw probiere gerne neue Sachen aus.

Schoko Frischkäse Muffins

Ich weiss, das mein Blog Süßes & Salziges heißt, aber in letzter Zeit bin ich so den Muffins verfallen, da kann ich einfach nicht anders, als euch ein neues Muffin bzw Cupcake Rezept nach dem anderen zu präsentieren :D

Passend zu Ostern habe ich heute ein neues Backbuch mit den passenden Titel "Cupcakes" bekommen - 220 Seiten geballte Cupcake Power :D

Die Rezepte in dem Buch sind super erklärt und schnell gemacht, gegen 18 Uhr konnte ich es nicht mehr aushalten und musste gleich mal probe backen und gegen 19 Uhr kamen kleine, warme Schoko - Frischkäse Muffins aus dem Ofen

Für 12 Muffins braucht ihr:

175g Mehl
3 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
200g Zucker
50 ml Sonnenblumenöl
175 ml Wasser
1 P. Vanillinzucker
150g Frischkäse
1 Ei
100g Zartbitterschokoladentropfen


1. Backofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

2. Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben. 150g Zucker, Öl, Wasser und Vanillinzucker hinzugeben und vermischen.

3. Den restlichen Zucker, Frischkäse und Ei in einer zweiten Schüssel geben und gut vermischen. Schokotropfen unterheben.

4. Den Teig in Papierförmchen füllen und mit der Frischkäsemasse bedecken.

5. Die Muffins für 25 Minuten backen, 10 Minuten abkühlen lassen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

Dänisches Fresspaket

Ich kann es immer wieder nur betonen - ich LIEBE es im Ausland einkaufen zu gehen! Und wie ihr sehen könnt, ist das da Oben meine Ausbeute aus'm Dänemarkurlaub. 

Von Getränken bis Süßigkeiten, hin zu Kräutern ist alles dabei - ein paar Sachen die ihr auf dem Bild sehen könnt, sind nicht für mich, die habe ich für eine Freundin mitgebracht.

Achtung, jetzt folgt eine Bilderflut ;D ->

Matilde Kakao:

Leeeeecker sag ich da nur zu! Den trink ich schon seit dem ich Kind bin und in DK Urlaub gemacht habe - der wohl beste Kakao den es dort zu kaufen gibt, auch unschlagbar ist der Vanille Milchshake, den es aber leider immer weniger zu kaufen gibt :(

Faxe Kondi:

Ich bin mir nicht ganz sicher was das ist. Faxe kannte ich bisher nur als Bier...aber das ist irgendwie so ne Art Sprite oder so....und ziemlich süß!

Fanta Exotic:

Nix besonderes, Fanta kann man ja auch hier kaufen, aber die Exotic Variante habe ich noch nicht gesehen.

Cocio Kakao:

Auch ziemlich lecker, schön dickflüssiger Kakao - aber den Matilde Kakao mag ich trotzdem lieber ;D

Choco Marie Kekse:

Ein Normaler Butterkeks, mit Schokolade überzogen und klein gehackten Smarties bestreut.

Galle & Jessen:

Dänische Schokotafeln, die man sich auf das Brot legt.

Mentos Aqua Kiss Kaugummi:

Habe ich hier in Deutschland so auch noch nicht gesehen, einmal in Zitrone-Grapefruit-Orange, Melone-Traube und Erdbeere-Orange

Sun Top:

Orangensaft in kleinen Paketen - perfekt für die Schule, schmeckt wie die Orangen Capri Sonne :)

Pickwick Tee:

Ich liebe Tees aus anderen Ländern, die haben ganz andere Sorten als wir. Ich hab mir einmal Grünen Tee + Erdbeere und 4 verschiedene Rooibuschtee Sorten (Honig, Zitrusfrüchte, Mango und Classic) mitgenommen.

Dumle Mix:

Dumles kommen eigentlich nicht aus Dänemark und die ganz normalen roten Mit Karamell kann man auch hier kaufen, in dieser Tüte sind aber noch welche mit dunkler Schokoladen und - Achtung - Lakritz drinnen :D Die Dänen sind irgendwie verrückt nach Lakritz (werdet ihr gleich auch noch merken ;D)

Dänische Vollmilchschokolade:

Mitgebracht für eine Freundin - mal sehe wie sie ihr schmeckt :)

Fruxo & Läkerol Bonbons:

Auch für eine Freundin, das sind kleine Bonbons mit Frucht bzw Zitronengeschmack.

Saure Bonbons von Tiger:

Ich liebe die Laden Tieger, den gibt es auch 3x hier in Hamburg, aber die Preise hier in Deutschland sind teurer als in Dänemark! Auch diese Bonbons sind für meine Freundin, sie mag gerne saure Sachen, da passen die Bonbong ja sehr gut :D

Lakritz Tee:

Ja genau, richtig gelesen, Lakritz Tee. Generell mag ich ja alles was mit Lakritz zu tun hat - aber als Tee habe ich das noch nie getrunken. Ich freue mich jetzt schon aufs Ausprobieren :)

Vanille Milchshake:

Auch wieder für meine Freundin, sie mag alles mit Vanille, also habe ich ihr den mitgebracht. Sie hat mich noch ausdrücklich gewarnt ihr nichts mit Lakritz mitzubringen...dafür habe ich dann da zugeschlagen.

Lakritzpulver:

Was ich damit will, weiss ich auch noch nicht so genau, aber versucht mal hier in Deutschland Lakritzpulver zu bekommen, da sucht man sich ja dumm und dusselig und wenn man es dann gefunden hat, kostet es ein Schweinehaufen Geld!

Lakritzkrümel:

Das Beste der ganzen Gewürze!!!! Ihr kennt ja alle ganz normale Schokostreusel, die hier bestehen nicht aus Schokolade, sondern aus Lakritz!!! Wie Hammer ist das den Bitte! Und DIE gibt es definitiv nicht hier zu kaufen - also mussten ich sie mitnehmen - ich freue mich jetzt schon damit zu backen!!!!! :)

Pizza Kräuter & Dill Dip:

Auch eigentlich etwas, was man auch hier kaufen kann. Ich weiss nicht was man hier für eine kleine Tüte Pizzagewürz bezahlt, aber das sind bestimmt etwas zwischen 2-3€. Den Dill Dip kann man immer gebrauchen, oft gehe ich spontan zu einer Freundin und dann Knabbern wir was zusammen und wie oft hatten wir das schon, das einen ein Dip fehlt - kann uns jetzt nicht mehr so schnell passieren :) Den Dip rührt man mit Quark oder Schmand an, irgendetwas davon haben wir immer zu Hause. 

Und jetzt kommt der Hammer, ALLE Tüten die ihr sehen könnt, haben nur 1,35€ gekostet! Da kann man echt nicht meckern wie ich finde. 

Zwei Sachen fehlen auf den Bildern, einmal eine Palette Energy (jaaa mal wieder, ist aber nicht Burn, darüber habe ich ja schon mal geschrieben, sondern eine andere Marke, mal sehen wie die schmecken) und der Pinke Pirates Rum - über den habe ich aber auch schon geschrieben :)

Pinker Himbeerrum

Heute hat in Deutschland der dänische Laden Fakta eröffnet. Da ich zur Zeit kurz hinter der dänischen Grenze bin, habe ich es mir nicht nehmen lassen und bin schnell mal rüber gefahren. Ihr hättet das mal sehen sollen, was die Dänen alles an Alkohol zu ihren Autos geschleppt haben :D Unglaublich ^^ 

In meinem Einkaufswagen sind unter anderem 2 Flaschen von den 1,5l Baileys (pro Flasche 99 DKK = ca. 14€) und ein pinker Rum mit Himbeergeschmack von der dänischen Marke Pirates (ich weiss den Preis nicht mehr genau, ich glaube der lag bei ca 75 DKK = ca. 10€) gelandet ............. :)

Alleine schon von der Optik her musste ich die Rumflasche schon mitnehmen, meine Mädels werden Augen machen, wenn sie das pinke Gesöff sehen :P Passend zum Rum und Baileys hingen im Laden so Zettel mit Rezepten zu den Flaschen aus, zwar alles auf dänisch, aber das lesen und verstehen klappt schon ganz gut ;D

Geöffnet habe ich den Rum noch nicht, werde ich aber spätestens Freitag oder Samstag Abend wenn ich wieder zu Hause bin machen - dann schnapp ich mir meine Mädels und dann wird probiert :)

Wer es bis jetzt noch nicht wusste, ich liebe es in anderen Ländern Einkaufen zu gehen <3 Man könnte schon sagen, das ist wie eine Sucht für mich - alleine schon aus dem Grund, das es dort Waren gibt, die es in Deutschland nie zu kaufen geben würde, wie z.b den Baileys, in Deutschland würde man für die 1,5l Flasche bestimmt keine 14€ bezahlen, die würde dann schon locker bei 25€ - 30€ liegen!

Neueröffnung Fakta Tyskland

Das die Dänen gerne mal was trinken dürfte ja bekannt sein, und das sie dafür auch gerne für dern Großeinkauf über die Grenze nach Deutschland fahren, weil der Alkohol bei uns günstiger ist, als in Dänemark, weiss auch jeder. Als ich heute Morgen die Zeitung durchgeblättert habe, habe ich gedacht ich spinne: morgen ist die Neueröffnung von Fakta in Deutschland und als Superangebot gibt es eine auf 10.000 reduzierte 1,5l Baileys Dröhnungs-Flasche für 99 DKK -> ca. 13,80€. Wo es morgen dann hingeht, dürfte ja wohl klar sein ;D 

Soja Joghurt die 2te

Es durfte mal wieder ein Soja Joghurt bei mir in den Kühlschrank einziehen. Ich steh mittlerweile total auf dieses Soja Gedöns genau so wie auf Buttermilch <3

In regelmäßiger Unregelmäßigkeit habe ich immer einen Becher Soja Blaubeere im Kühlschrank, vor 3 oder 4 Monaten habe ich mal die Vanille Variante davon mitgenommen und festgestellt, das Vanille echt widerlich davon ist. Um nicht schon zu sagen, das der zu mehlig schmeckt o0

Letzte Woche beim Einkaufen, wollte ich mir eigentlich die Kirsch Variante holen, auf die war ich schon lange scharf, nur zu meinem Pech gab es die im 500g Becher nicht. Aber es lachte mich eine neue Sorte namens "Limette + Zitrone" an - ok, dann muss halt die herhalten :)

Abends wurde dann auch gleich der Deckel aufgerissen und ein großer Esslöffel sollte mein Schaufelwerkzeug werden. Nach einem kurzen überlegen, bin ich zum Entschluss gekommen, das der Joghurt schmeckt. Nur leider ist die Zitronen Limetten Variante eine Limitierte Auflage und nur für den "Sommer" (wenn ich hier aus dem Fenster gucke habe ich eher das Gefühl ich bin im tiefsten Winter!)gedacht

Zitronen Buttermilch Muffins mit Mascarponen Frosting

Die Buttermilch Zitronen Muffins habe ich für eine Freundin zum Geburtstag gemacht.
Ich persönlich würde mich immer über Kuchen oder Muffins freuen wenn einem mal nichts einfällt was man dem Geburtstagskind schenken soll :D

Gefunden habe ich das Rezept bei Anni's Cupcakes

Für 12 Muffins braucht ihr:

150g Butter
150g Zucker
Schale von 1 Zitrone
Saft von einer 1/2 Zitrone
2 Eier
200g Mehl
2 TL Backpulver
ca. 80g Buttermilch (ich habe Zitronenbuttermilch genommen)

-> Den Teig hätte ich auch Roh mit dem Löffel essen können, der schmeckt schon im ungebackenen Zustand sau lecker!!!


Frosting:
250g Mascarpone
200ml Sahne
etwas Vanillinzucker
etwas Puderzucker (ich habe 100g genommen)

1. Butter und Zucker schaumig rühren.

2. Eier, Zitronenschale & Saft unterrühren.

3. Mehl & Backpulver zu dem Gemisch geben und zum Schluss die Buttermilch unterrühren, bis der Teig geschmeidig ist.

4. Den Ofen auf 180°C vorheizen, den Teig in die Muffinförmchen geben und ca. 22 Minuten backen. Die fertigen Muffins komplett (!) auskühlen lassen!

Nutella Muffins mit Nutella Frosting

Was gibt es schöneres, als sich an einen Sonntag in der Küche auszutoben? :)

Wir hatten noch ein Paket Mascarpone über, dessen Tage bald gezählt sein sollten und da ich es hasse, Lebensmittel wegzuschmeißen, musste es kurzerhand als Frosting herhalten :P

Für die Nutella Muffins benötigt ihr:

- 1 Ei

- 160g Mehl

- 1 TL Backpulver

- etwas Salz

- 100g Zucker

- 55g Butter

- 80ml Milch

- 1 TL Kakao zum Backen

- etwas Espressopulver

- 50g Nutella

1. Als Erstes schlägt ihr das Ei mit dem Salz und der Butter schaumig. 

2. Nun lasst ihr den Zucker einrieseln, gebt den Teelöffel Backpulver, das Espressopulver und den Kakao dazu und vermischt alles.

3. Nun die Milch und das Nutella zufügen und zum Schluss das Mehl. 

Alles in Muffinförmchen füllen und bei 180°C, ca 20 Minuten Backen. 

Nutella Frosting:

- 50g Nutella

- 250g Mascarpone

- 150g Puderzucker

- 3 TL Milch

1. Die Mascapone und die Milch verrühren.

2. Den Puderzucker dazu geben und nochmal verrühren, bis ihr eine dicke, geschmeidige Masse habt.

3. Nutella hinzu geben und wieder gut verrühren, alles in eine Spritze mit großer Sterntülle geben und auf die erkalteten Muffins spritzen - mit Schokoraspeln garnieren - fertig :)

Sushi mit Thunfisch

Es ist wieder so weit, ich mache wieder Sushi selber :D

Eigentlich wollte ich das Sushi mit Thunfisch und Mayonnaise machen; ich hatte auch alles da, Thunfisch, Sushi Reis, Nori Blätter, Reisessig....nur keine Mayonnaise. Was nun, der Reis für das Sushi durfte schon eine Stunde im Wasser baden, damit er nachher besser klebt und die Thunfischdose war auch schon auf, wir hatten noch nicht mal Eier um die Mayo selber zu machen -.-

Ein schnellen Blick in den Kühlschrank - ganz klare Sache, die Creme Fraiche muss herhalten :D
Daraus wurde dann:

Das saubere Schneiden sollte ich nochmal üben ;)

-> Sushi mit Thunfisch und Creme Fraiche (für 1-2 Personen)

- 1/2 Tasse Sushi Reis
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Becher Creme Fraiche
- 2 Nori Blätter
- 1/2 Dose Thunfisch
- 1 1/2 EL Reisessig
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Zucker

1. Als Erstes müsst ihr die halbe Tasse Reis unter Wasser ausspülen, bis ihr keine Stärke mehr im Wasser sieht, danach legt ihr das Sieb mit dem Reis in eine Schüssel und gießt diese so voll mit Wasser, das der Reis bedeckt ist und lasst das ganze für 1 Stunde einweichen.

2. Jetzt kocht ihr den Reis in 1 Tasse Wasser - achtet darauf dass das Wasser komplett aufgesogen sein muss und der Reis kleben muss wenn er fertig ist. Jetzt lasst ihr das ganze etwas abkühlen.

3. Den Reisessig, Zucker und Salz vermischen und unter den fertigen Reis mischen.

4. Den Thunfisch mit etwas Creme Fraich, Salz und Pfeffer vermischen und bei Seite stellen.

5. Ein Nori Blatt mit der glatten Seite nach unten auf eine Bambus Matte oder ein sauberes Küchentuch legen, etwas Reis mit den Fingern aus der Schüssel nehmen und ihn auf das Blatt verteilen, achtet darauf das oben vom Blatt mindestens 1cm frei ist - das braucht ihr nachher noch zum verschließen der Rolle.

6. Etwas vom Creme-Fraiche-Thunfisch Gemisch auf den Reis verteilen und das Blatt anfangen vorsichtig einzurollen. Drückt die Rolle ruhig beim Rollen etwas fest, damit sich der Reis und die Thunfischfüllung gut miteinander verbinden.

7. Nun schneidet ihr die Rolle in Mundgerechte Stücke. Zum Dippen eignet sich Wasabi, Sojasoße oder was ihr sonst so mögt. :)

Black Cat Exotic

Und wieder ein Energy Drink :D Gestern habe ich mir das so genannte "Black Cat - Exotic" Zeugs von Netto mitgenommen. Ich war irgendwie neugierig darauf wie n Energy in Exotic schmecken soll - und was soll ich sagen? Es schmeckt wie Fanta Mango. Schmeckt jetzt nicht schlecht oder so aber so der Hammer is das jetzt auch nicht. So für zwischendurch ganz ok, mein Lieblingsenergy ist aber immer noch  Booster, klebt zwar auch wie Hulle aber das kann man gut mit Cola mischen. Ja genau, Cola, am Besten Cherry Cola - schmeckt echt gut :D

Nudeln mit Brunch Pilzsoße

Heute gibt es wieder etwas genudeltes aus meiner Versuchsküche :)

Das ganze nenne ich dann Nudeln mit Brunch Pilzsoße.

Brunch bringt ja in regelmäßigen Abständen Limited Edition ihrer Aufstriche raus, momentan heißen die beiden Sorten "Jäger - mit Schinken und Pfeffer" und "Sammler - mit Pilzgeschmack"

Vor ein paar Jahren war es noch undenkbar, das ich Champignons esse! Ich mochte diese kleinen, glibschigen, leicht muffig schmeckenden Dinger nicht, bis eine ehemalige Freundin meines Vaters mal eine Pilzpfanne mit Kräutern gemacht hat - seitdem komme ich auf Weihnachtsmärkten neben der obligatorischen Tüte gebrannten Mandeln von meinem Lieblingsmandelverkäufer und einer Schale Pilzen mit Knobisoße nicht mehr drum rum :)


Heute Mittag stand ich dann mal wieder in der Küche und wusste mal wieder nicht was ich essen sollte, im Kühlschrank stand noch eine angebrochene Packung von diesem Brunch-Pilz-Aufstrich. Auf dem Deckel der Packung stand drauf das man das Ganze auch als Soße verwenden könnte, da kam mir dann die Idee für Nudeln mit Pilzsoße.

Für eine Person benötigt ihr:

-1/2 Müslischale Nudeln

-2 bis 3 EL Brunch Sammler mit Pilzgeschmack

-1/2 Espressotasse Nudelwasser

-etwas Salz

-Kräuter nach Geschmack

1. Die Nudeln bissfest kochen und eine halbe Espressotasse Nudelwasser auffangen und bei Seite stellen.

2. Die Nudeln wieder in den Topf geben, 2-3 EL Brunch dazu geben und etwas Nudelwasser und alles so lange rühren, bis sich der Brunch aufgelöst und zur Soße mutiert ist.

3. Nun auf einen Teller geben und mit Kräutern bestreuen und genießen :)