Und zwar handelt es sich heute um einen Dänischen Apfelkuchen mit Marzipan aus dem Magazin "Saeson for god smag". Jedes mal wenn ich in Dänemark einkaufen bin, muss ich mir die neueste Ausgabe davon mitnehmen :) Die Bilder zu den Rezepten sind immer so schön ;)
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Der Kuchen ist auch ruck zuck gemacht, für alles drum und dran habe ich ca 30 Minuten gebraucht.
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Æblekage med marcipan
-600g Äpfel
-2 Eier
-100g Butter
-100g Zucker
-100g geraspeltes Marzipan
-2 TL Backpulver
-150g Mehl
-Saft & Schale von 1 Orange
-Mandelblätter zum bestreuen
1. Die Äpfel schälen und in kleine Boote oder Würfel schneiden.
2. Die Butter und den Zucker schaumig rühren. Marzipan, Orangenschale + Saft und Ei hinzufügen. Alles gut miteinander verrühren und zum Schluss das Backpulver und das Mehl untermischen.
3. Die Apfelboote / Stücke unterheben und gut durchmischen.
4. In eine gefettete Springform füllen, mit Mandelblätter bestreuen und bei 175°C für 30-40 Minuten backen.
Kann warm oder kalt gegessen werden, z.B mit Schlagsahne oder Puderzucker.
