Sonntag, 31. März 2013

Schoko Frischkäse Muffins

Ich weiss, das mein Blog Süßes & Salziges heißt, aber in letzter Zeit bin ich so den Muffins verfallen, da kann ich einfach nicht anders, als euch ein neues Muffin bzw Cupcake Rezept nach dem anderen zu präsentieren :D

Passend zu Ostern habe ich heute ein neues Backbuch mit den passenden Titel "Cupcakes" bekommen - 220 Seiten geballte Cupcake Power :D


Die Rezepte in dem Buch sind super erklärt und schnell gemacht, gegen 18 Uhr konnte ich es nicht mehr aushalten und musste gleich mal probe backen und gegen 19 Uhr kamen kleine, warme Schoko - Frischkäse Muffins aus dem Ofen

Für 12 Muffins braucht ihr:

175g Mehl
3 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
200g Zucker
50 ml Sonnenblumenöl
175 ml Wasser
1 P. Vanillinzucker
150g Frischkäse
1 Ei
100g Zartbitterschokoladentropfen


1. Backofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

2. Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben. 150g Zucker, Öl, Wasser und Vanillinzucker hinzugeben und vermischen.

3. Den restlichen Zucker, Frischkäse und Ei in einer zweiten Schüssel geben und gut vermischen. Schokotropfen unterheben.

4. Den Teig in Papierförmchen füllen und mit der Frischkäsemasse bedecken.

5. Die Muffins für 25 Minuten backen, 10 Minuten abkühlen lassen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.




Samstag, 23. März 2013

Dänisches Fresspaket


Ich kann es immer wieder nur betonen - ich LIEBE es im Ausland einkaufen zu gehen! Und wie ihr sehen könnt, ist das da Oben meine Ausbeute aus'm Dänemarkurlaub. 

Von Getränken bis Süßigkeiten, hin zu Kräutern ist alles dabei - ein paar Sachen die ihr auf dem Bild sehen könnt, sind nicht für mich, die habe ich für eine Freundin mitgebracht.

Achtung, jetzt folgt eine Bilderflut ;D ->


Matilde Kakao:
Leeeeecker sag ich da nur zu! Den trink ich schon seit dem ich Kind bin und in DK Urlaub gemacht habe - der wohl beste Kakao den es dort zu kaufen gibt, auch unschlagbar ist der Vanille Milchshake, den es aber leider immer weniger zu kaufen gibt :(

Faxe Kondi:
Ich bin mir nicht ganz sicher was das ist. Faxe kannte ich bisher nur als Bier...aber das ist irgendwie so ne Art Sprite oder so....und ziemlich süß!

Fanta Exotic:
Nix besonderes, Fanta kann man ja auch hier kaufen, aber die Exotic Variante habe ich noch nicht gesehen.

Cocio Kakao:
Auch ziemlich lecker, schön dickflüssiger Kakao - aber den Matilde Kakao mag ich trotzdem lieber ;D

Choco Marie Kekse:
Ein Normaler Butterkeks, mit Schokolade überzogen und klein gehackten Smarties bestreut.

Galle & Jessen:
Dänische Schokotafeln, die man sich auf das Brot legt.


Mentos Aqua Kiss Kaugummi:
Habe ich hier in Deutschland so auch noch nicht gesehen, einmal in Zitrone-Grapefruit-Orange, Melone-Traube und Erdbeere-Orange


Sun Top:
Orangensaft in kleinen Paketen - perfekt für die Schule, schmeckt wie die Orangen Capri Sonne :)

Pickwick Tee:
Ich liebe Tees aus anderen Ländern, die haben ganz andere Sorten als wir. Ich hab mir einmal Grünen Tee + Erdbeere und 4 verschiedene Rooibuschtee Sorten (Honig, Zitrusfrüchte, Mango und Classic) mitgenommen.


Dumle Mix:
Dumles kommen eigentlich nicht aus Dänemark und die ganz normalen roten Mit Karamell kann man auch hier kaufen, in dieser Tüte sind aber noch welche mit dunkler Schokoladen und - Achtung - Lakritz drinnen :D Die Dänen sind irgendwie verrückt nach Lakritz (werdet ihr gleich auch noch merken ;D)


Dänische Vollmilchschokolade:
Mitgebracht für eine Freundin - mal sehe wie sie ihr schmeckt :)


Fruxo & Läkerol Bonbons:
Auch für eine Freundin, das sind kleine Bonbons mit Frucht bzw Zitronengeschmack.

Saure Bonbons von Tiger:
Ich liebe die Laden Tieger, den gibt es auch 3x hier in Hamburg, aber die Preise hier in Deutschland sind teurer als in Dänemark! Auch diese Bonbons sind für meine Freundin, sie mag gerne saure Sachen, da passen die Bonbong ja sehr gut :D


Lakritz Tee:
Ja genau, richtig gelesen, Lakritz Tee. Generell mag ich ja alles was mit Lakritz zu tun hat - aber als Tee habe ich das noch nie getrunken. Ich freue mich jetzt schon aufs Ausprobieren :)


Vanille Milchshake:
Auch wieder für meine Freundin, sie mag alles mit Vanille, also habe ich ihr den mitgebracht. Sie hat mich noch ausdrücklich gewarnt ihr nichts mit Lakritz mitzubringen...dafür habe ich dann da zugeschlagen.

Lakritzpulver:
Was ich damit will, weiss ich auch noch nicht so genau, aber versucht mal hier in Deutschland Lakritzpulver zu bekommen, da sucht man sich ja dumm und dusselig und wenn man es dann gefunden hat, kostet es ein Schweinehaufen Geld!

Lakritzkrümel:
Das Beste der ganzen Gewürze!!!! Ihr kennt ja alle ganz normale Schokostreusel, die hier bestehen nicht aus Schokolade, sondern aus Lakritz!!! Wie Hammer ist das den Bitte! Und DIE gibt es definitiv nicht hier zu kaufen - also mussten ich sie mitnehmen - ich freue mich jetzt schon damit zu backen!!!!! :)


Pizza Kräuter & Dill Dip:
Auch eigentlich etwas, was man auch hier kaufen kann. Ich weiss nicht was man hier für eine kleine Tüte Pizzagewürz bezahlt, aber das sind bestimmt etwas zwischen 2-3€. Den Dill Dip kann man immer gebrauchen, oft gehe ich spontan zu einer Freundin und dann Knabbern wir was zusammen und wie oft hatten wir das schon, das einen ein Dip fehlt - kann uns jetzt nicht mehr so schnell passieren :) Den Dip rührt man mit Quark oder Schmand an, irgendetwas davon haben wir immer zu Hause. 

Und jetzt kommt der Hammer, ALLE Tüten die ihr sehen könnt, haben nur 1,35€ gekostet! Da kann man echt nicht meckern wie ich finde. 

Zwei Sachen fehlen auf den Bildern, einmal eine Palette Energy (jaaa mal wieder, ist aber nicht Burn, darüber habe ich ja schon mal geschrieben, sondern eine andere Marke, mal sehen wie die schmecken) und der Pinke Pirates Rum - über den habe ich aber auch schon geschrieben :)

Mittwoch, 20. März 2013

Pinker Himbeerrum


Heute hat in Deutschland der dänische Laden Fakta eröffnet. Da ich zur Zeit kurz hinter der dänischen Grenze bin, habe ich es mir nicht nehmen lassen und bin schnell mal rüber gefahren. Ihr hättet das mal sehen sollen, was die Dänen alles an Alkohol zu ihren Autos geschleppt haben :D Unglaublich ^^ 

In meinem Einkaufswagen sind unter anderem 2 Flaschen von den 1,5l Baileys (pro Flasche 99 DKK = ca. 14€) und ein pinker Rum mit Himbeergeschmack von der dänischen Marke Pirates (ich weiss den Preis nicht mehr genau, ich glaube der lag bei ca 75 DKK = ca. 10€) gelandet ............. :)

Alleine schon von der Optik her musste ich die Rumflasche schon mitnehmen, meine Mädels werden Augen machen, wenn sie das pinke Gesöff sehen :P Passend zum Rum und Baileys hingen im Laden so Zettel mit Rezepten zu den Flaschen aus, zwar alles auf dänisch, aber das lesen und verstehen klappt schon ganz gut ;D

Geöffnet habe ich den Rum noch nicht, werde ich aber spätestens Freitag oder Samstag Abend wenn ich wieder zu Hause bin machen - dann schnapp ich mir meine Mädels und dann wird probiert :)

Wer es bis jetzt noch nicht wusste, ich liebe es in anderen Ländern Einkaufen zu gehen <3 Man könnte schon sagen, das ist wie eine Sucht für mich - alleine schon aus dem Grund, das es dort Waren gibt, die es in Deutschland nie zu kaufen geben würde, wie z.b den Baileys, in Deutschland würde man für die 1,5l Flasche bestimmt keine 14€ bezahlen, die würde dann schon locker bei 25€ - 30€ liegen!


Dienstag, 19. März 2013

Neueröffnung Fakta Tyskland


Das die Dänen gerne mal was trinken dürfte ja bekannt sein, und das sie dafür auch gerne für dern Großeinkauf über die Grenze nach Deutschland fahren, weil der Alkohol bei uns günstiger ist, als in Dänemark, weiss auch jeder. Als ich heute Morgen die Zeitung durchgeblättert habe, habe ich gedacht ich spinne: morgen ist die Neueröffnung von Fakta in Deutschland und als Superangebot gibt es eine auf 10.000 reduzierte 1,5l Baileys Dröhnungs-Flasche für 99 DKK -> ca. 13,80€. Wo es morgen dann hingeht, dürfte ja wohl klar sein ;D 

Montag, 11. März 2013

Soja Joghurt die 2te


Es durfte mal wieder ein Soja Joghurt bei mir in den Kühlschrank einziehen. Ich steh mittlerweile total auf dieses Soja Gedöns genau so wie auf Buttermilch <3

In regelmäßiger Unregelmäßigkeit habe ich immer einen Becher Soja Blaubeere im Kühlschrank, vor 3 oder 4 Monaten habe ich mal die Vanille Variante davon mitgenommen und festgestellt, das Vanille echt widerlich davon ist. Um nicht schon zu sagen, das der zu mehlig schmeckt o0

Letzte Woche beim Einkaufen, wollte ich mir eigentlich die Kirsch Variante holen, auf die war ich schon lange scharf, nur zu meinem Pech gab es die im 500g Becher nicht. Aber es lachte mich eine neue Sorte namens "Limette + Zitrone" an - ok, dann muss halt die herhalten :)


Abends wurde dann auch gleich der Deckel aufgerissen und ein großer Esslöffel sollte mein Schaufelwerkzeug werden. Nach einem kurzen überlegen, bin ich zum Entschluss gekommen, das der Joghurt schmeckt. Nur leider ist die Zitronen Limetten Variante eine Limitierte Auflage und nur für den "Sommer" (wenn ich hier aus dem Fenster gucke habe ich eher das Gefühl ich bin im tiefsten Winter!)gedacht

Samstag, 2. März 2013

Zitronen Buttermilch Muffins mit Mascarponen Frosting


Die Buttermilch Zitronen Muffins habe ich für eine Freundin zum Geburtstag gemacht.
Ich persönlich würde mich immer über Kuchen oder Muffins freuen wenn einem mal nichts einfällt was man dem Geburtstagskind schenken soll :D

Gefunden habe ich das Rezept bei Anni's Cupcakes

Für 12 Muffins braucht ihr:

150g Butter
150g Zucker
Schale von 1 Zitrone
Saft von einer 1/2 Zitrone
2 Eier
200g Mehl
2 TL Backpulver
ca. 80g Buttermilch (ich habe Zitronenbuttermilch genommen)

-> Den Teig hätte ich auch Roh mit dem Löffel essen können, der schmeckt schon im ungebackenen Zustand sau lecker!!!


Frosting:
250g Mascarpone
200ml Sahne
etwas Vanillinzucker
etwas Puderzucker (ich habe 100g genommen)

1. Butter und Zucker schaumig rühren.

2. Eier, Zitronenschale & Saft unterrühren.

3. Mehl & Backpulver zu dem Gemisch geben und zum Schluss die Buttermilch unterrühren, bis der Teig geschmeidig ist.

4. Den Ofen auf 180°C vorheizen, den Teig in die Muffinförmchen geben und ca. 22 Minuten backen. Die fertigen Muffins komplett (!) auskühlen lassen!